MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 感官评定实践:影印版/Herbert Stone, Joel L. Sidel著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6052-1/CNY40.00
- 载体形态项:
- 377页:图;26cm
- 并列正题名:
- Sensory evaluation practices
- 个人责任者:
- 斯通 H. (Stone, Herbert) 著
- 个人责任者:
- Sidel Joel L. (Sidel, Joel L.) 著
- 学科主题:
- 食品感官评价-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 国外优秀食品科学与工程专业教材
- 版本附注:
- 据原著第3版影印
- 书目附注:
- 有索引 (第365-374页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲述了感官评定引论、感官评定活动的组织与实施、测试略和实验设计、差别试验等。
全部MARC细节信息>>
| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 |
| TS207.3/002 | 70027821 |  下架二线库一
|
可借 | |
| TS207.3/002 | 70027822 | 下架二线库一
|
可借 | |
| TS207.3/002 | 70027823 | 下架二线库一
|
可借 | |
| TS207.3/002 | 70027824 | 下架二线库一
|
可借 | |
| TS207.3/002 | 70027825 | 下架二线库一
|
可借 |
显示全部馆藏信息