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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:14

题名/责任者:
感官评定实践:影印版/Herbert Stone, Joel L. Sidel著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5019-6052-1/CNY40.00
载体形态项:
377页:图;26cm
并列正题名:
Sensory evaluation practices
个人责任者:
斯通 H. (Stone, Herbert)
个人责任者:
Sidel Joel L. (Sidel, Joel L.)
学科主题:
食品感官评价-教材
中图法分类号:
TS207.3
一般附注:
国外优秀食品科学与工程专业教材
版本附注:
据原著第3版影印
书目附注:
有索引 (第365-374页)
提要文摘附注:
本书主要讲述了感官评定引论、感官评定活动的组织与实施、测试略和实验设计、差别试验等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS207.3/002 70027821   下架二线库一     可借
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