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题名/责任者:

大众经典地方菜全集:舌尖上的中国味/云路编著

出版发行项:

成都:四川科学技术出版社,2013.05

ISBN及定价:

978-7-5364-7577-9/CNY35.00 (含光盘)

ISBN及定价:

978-7-88434-249-5 光盘

载体形态项:

215页:彩图;23cm+光盘1片

其它题名:

舌尖上的中国味

个人责任者:

云路 编著

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.182

提要文摘附注:

本书是中国地方风味美食的精选集锦。它网罗了川、粤、湘、扬、浙、沪、闽、滇、黔、东北、西北等地方菜式中的大众经典菜，将中国美食的“传统”与“现代”结合、“精品”与“家常”并重，精选了历史沉淀下来的经典美食、大众喜爱的家常菜肴、风味独特的地方菜品。内容丰富，图文并茂，易学实用令读者足不出户体验舌尖上的中国。随书附赠的DVD内容丰富，让读者跟随其体验到作为大厨的感觉，更能赢得消费者的青睐。

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