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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

胶原物理与化学/汤克勇主编

出版发行项:

北京:科学出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-03-046874-1/CNY143.00

载体形态项:

xi, 483页:图;24cm

丛编项:

现代化学基础丛书:典藏版;26

个人责任者:

汤克勇 主编

学科主题:

胶原蛋白-研究

中图法分类号:

Q512

出版发行附注:

中国科学院科学出版基金资助出版

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本书结合国内外有关胶原 (蛋白) 的最新研究进展, 从蛋白质的基础知识入手, 借助有关胶原的研究与应用实例, 系统介绍与胶原有关的知识。全书图文并茂、深入浅出、信息量大、可读性强。内容包括: 蛋白质基础, 胶原的分布、存在形态、生物学合成、功能及生理学意义, 胶原的提取与结构研究, 胶原的物理性质, 胶原的化学性质, 胶原改性的意义、方法与助剂, 胶原、明胶及胶原水解蛋白的应用等。

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