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• 010 __ |a 978-7-122-11894-3 |d CNY48.00 |z 7-122-11894-0

• 100 __ |a 20111126d2011 em y0chiy0121 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用 |A huan hu jing pu tao tang ji zhuan yi mei de zhi bei yu ying yong |d = Preparation and application of cyclodextrin glycosyltransferase |f 吴敬, 顾正彪, 陈坚等著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011.9

• 215 __ |a 251页, [8] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第232-251页)

• 330 __ |a 本书是反映CGT酶研究最新成果的学术专著, 是作者将长期从事酶工程科研、教学和应用的研究成果加以整理, 并结合国内外最新资料汇集而成。主要介绍CGT酶及其催化机理, CGT酶的产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达、发酵优化, 利用CGT酶制备各种类型环糊精, 以及基于CGT酶的其他产品制备技术, 包括2-氧—a-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸、甜菊糖苷和偶合糖的制备。环糊精葡萄糖基转移酶 (CGT酶) 是一种多功能酶, 可将淀粉转化为环糊精, 环糊精及其衍生物作为高附加值产品有着广泛应用。

• 333 __ |a 本书可作为生物工程、食品科学与工程等专业的教学参考书, 也可供相关专业技术人员参考

• 510 1_ |a Preparation and application of cyclodextrin glycosyltransferase |z eng

• 606 0_ |a 环糊精 |A huan hu jing |x 葡萄糖 |x 基转移酶

• 690 __ |a Q555 |v 4

• 690 __ |a O636.1 |v 4

• 701 _0 |a 陈坚 |A chen jian |4 著

• 701 _0 |a 顾正彪 |A gu zheng biao |4 著

• 701 _0 |a 吴敬 |A wu jing |4 著

• 801 _0 |a CN |b SYL |c 20111126

• 905 __ |a SYUT |d Q555/001

• 920 __ |a 221050 |z 1