MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:29
- 题名/责任者:
- 环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用/吴敬, 顾正彪, 陈坚等著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011.9
- ISBN及定价:
- 978-7-122-11894-3/CNY48.00
- 载体形态项:
- 251页, [8] 页图版:图 (部分彩图);24cm
- 个人责任者:
- 陈坚 著
- 个人责任者:
- 顾正彪 著
- 个人责任者:
- 吴敬 著
- 学科主题:
- 环糊精-葡萄糖-基转移酶
- 中图法分类号:
- Q555
- 中图法分类号:
- O636.1
- 书目附注:
- 有书目 (第232-251页)
- 提要文摘附注:
- 本书是反映CGT酶研究最新成果的学术专著, 是作者将长期从事酶工程科研、教学和应用的研究成果加以整理, 并结合国内外最新资料汇集而成。主要介绍CGT酶及其催化机理, CGT酶的产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达、发酵优化, 利用CGT酶制备各种类型环糊精, 以及基于CGT酶的其他产品制备技术, 包括2-氧—a-D-吡喃葡萄糖基抗坏血酸、甜菊糖苷和偶合糖的制备。环糊精葡萄糖基转移酶 (CGT酶) 是一种多功能酶, 可将淀粉转化为环糊精, 环糊精及其衍生物作为高附加值产品有着广泛应用。
- 使用对象附注:
- 本书可作为生物工程、食品科学与工程等专业的教学参考书, 也可供相关专业技术人员参考
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
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Q555/001 | 90903003 | - | 自然科学阅览室一 | 可借 | 自然科学阅览室一 |
Q555/001 | 90903004 | - | 自然科学阅览室一 | 可借 | 自然科学阅览室一 |
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